В умовах ставової аквакультури України, короп є традиційним об’єктом. Дослідження
проведені в останні двадцять років спрямовані на покращення продуктивних показників за рахунок схрещування представників різних внутрішньопородних типів. Тому у даній роботі надано характеристику товарним дволіткам, отриманих від схрещування різних структурних одиниць української рамчастої породи коропа за комплексом товарних кондицій та хімічного складу м’язових тканин в порівнянні з батьківськими лініями. Об’єктами дослідження були товарні дволітки отримані методом реципрокного схрещування галицького, антонінсько-зозуленецького та малолускатого внутрішньопородного типу коропа вирощених в ставових господарств Київської та Хмельницької області. Дослідження проводилися в кінці вегетаційного сезону згідно методичних рекомендацій. Тіло дослідних коропів для аналізу розподіляли на складові частини: луска, скелетні м’язи зі шкірою, плавці та кістки. Кожну частину тіла було окремо зважено та подано у відсотковому значенні до загальної маси тіла. Визначення хімічного складу м’язових тканих проводили у відповідності до ДСТУ. Для досліджень були відібрані дволітки з середнім показником маси тіла від 789 г до 929,3 г. Результати досліджень засвідчують, що вихід філейної частин у помісних груп дволіток коропа перебував у межах 46,5–48,7 % та був вищим, порівняно з дволітками чистих ліній. Водночас, вихід філейної частини пропорційно збільшувався до маси тіла. Вміст білку в м’язових тканинах був в межах 12,6–14,3 % з перевагою 1 % досліду з використанням галицьких коропів. Тоді як у досліді з використанням малолускатих коропів був вищим вміст вуглеводів. За вмістом жиру перевагу мали також коропи де в схрещуваннях використано галицьких коропів. Отримані результати досліджень, доповнять дослідження попередніх років, та дозволять надати рекомендації щодо використання цих помісей для промислового вирощування в зоні Лісостепу України.
